Receta tarta de pistacho y chocolate blanco

Introducción

Si eres amante del pistacho y el chocolate blanco, esta tarta es perfecta para ti. Con una textura cremosa y un sabor equilibrado, esta receta combina lo mejor de ambos ingredientes en un postre irresistible. Sigue este paso a paso y sorprende a todos con una tarta espectacular.

Ingredientes

Para la base

200 g de galletas trituradas
80 g de mantequilla derretida

Para el relleno

250 g de queso crema
200 ml de nata para montar
150 g de chocolate blanco
100 g de pasta de pistacho
80 g de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la decoración

Pistachos triturados
Virutas de chocolate blanco
Crema de pistacho opcional

Preparación

Preparar la base

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera mientras preparas el relleno.

Hacer el relleno

Derrite el chocolate blanco a baño maría o en el microondas en intervalos cortos.
Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo a baja velocidad.
Incorpora la nata, la esencia de vainilla y la pasta de pistacho, mezclando bien.
Añade el chocolate blanco derretido y mezcla hasta integrar por completo.

Horneado

Precalienta el horno a 160°C.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 50-60 minutos o hasta que el centro esté firme.
Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 30 minutos para evitar grietas.
Refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar y decorar.

Decoración y presentación

Una vez fría, decora con pistachos triturados, virutas de chocolate blanco y, si lo deseas, una fina capa de crema de pistacho para intensificar el sabor.

Conclusión

Esta tarta de pistacho y chocolate blanco es la combinación perfecta de cremosidad y sabor. Ideal para cualquier ocasión especial, su equilibrio entre dulzura y textura hará que todos quieran repetir.