El té matcha ha ganado mucha popularidad en los últimos años debido a su sabor único y sus beneficios para la salud. Esta variante del cheesecake combina la cremosidad del postre clásico con el toque ligeramente amargo y vegetal del té matcha, creando una mezcla equilibrada y deliciosa. Si eres fanático de los sabores exóticos y te gusta experimentar en la cocina, este cheesecake es perfecto para ti.
El matcha es un polvo fino hecho de hojas de té verde, que se muele hasta obtener una textura muy fina. Tiene un sabor vegetal, algo amargo, que combina perfectamente con la cremosidad del queso en el cheesecake. Además, el matcha es rico en antioxidantes y tiene propiedades relajantes gracias a su contenido de L-teanina, lo que lo convierte en un ingrediente no solo sabroso, sino también saludable.
Para preparar un cheesecake de té matcha necesitas los siguientes ingredientes:
200 g de galletas digestive o galletas María trituradas.
100 g de mantequilla derretida.
400 g de queso crema.
200 ml de nata para montar.
100 g de azúcar.
2 cucharadas de té matcha en polvo.
5 g de gelatina en polvo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mezcla con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona bien para formar la base.
En un bol, mezcla el queso crema, el azúcar, la nata y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
Disuelve el té matcha en un poco de agua caliente y añádelo a la mezcla de queso crema. Asegúrate de que quede bien integrado.
Hidrata la gelatina en agua fría y, una vez lista, añádela a la mezcla de té matcha, removiendo bien.
Vierte la mezcla sobre la base de galletas y deja reposar en la nevera durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente cuajado.
El cheesecake de té matcha es una forma innovadora de disfrutar de este delicioso postre con un toque oriental. La combinación del sabor intenso del matcha con la suavidad del queso crea una experiencia única para el paladar. Si estás buscando algo diferente, esta receta seguramente te sorprenderá. ¡Atrévete a probarlo!
